Wizzewasjes

Het is niet omdat het mag … dat het moet!

Van de grote goesting

Na een week quarantaine, een week grote hitte, twee weken zonder en een warme autorit na het laatste museumbezoek, stopten we bij de supermarkt om stante pede een bak ijscrème in huis te halen en gingen we er bij thuiskomst maar eens rustig voor zitten om tot de conclusie te komen dat de bus gezouten karamelsaus een alarmerend “pffftt-geluid liet horen, gelukkig pas nadat mijn crèmeke al was voorzien.

“Wat nu?” vraagt Luc op zaterdag “Gaan we er halen?”

Op zaterdag? Naar de supermarkt? Neen toch!

Dan maak ik toch zelf gezouten caramelsaus zeker! Allee nu!

____________________
Recept: 100gr. suiker in 3 eetlepels water op zacht vuur, wachten tot suiker lichtbruin begint te worden, dan omroeren met garde tot massa goudbruin wordt, 100ml room (kamertemperatuur) toevoegen en roeren met garde tot saus homogeen is, 50gr. boter (in mijn geval margarine) toevoegen en roeren tot boter gesmolten is en saus glad is. Vuur uitzetten, zout naar smaak toevoegen (iets tussen een halve en een hele theelepel).

Previous

Een museum met wat meer

Next

Het kleurke

13 Comments

  1. Dat lijkt me heerlijk. Hoe maak je dat?

  2. Vroeger heb ik vaak suiker gecarameliseerd om caramelroom te maken.
    Jouw sausje bij het ijs lijkt me heerlijk. Maak je het sausje met suiker, room en zoute boter?

  3. Het is het weer voor ijskreem. Voor mij zonder saus.

  4. elsjeveth

    Oefff wat een smakelijk plaatje en dito verhaal.

  5. Het smaakt al bij het lezen. 🙂
    Bedankt voor dit recept.

Wat denkte daarvan?

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén

%d bloggers liken dit: