Foie gras

Ooit, enkele jaren geleden, bij Franse vrienden op bezoek, schotelde de gastvrouw foie gras voor, maar ze vertelde er onmiddellijk bij dat hij artisanaal was en dat de eenden vrij rondliepen op een wei. Het was verrukkelijk.

Toen mske later beelden zag van andere manieren om foie gras te bekomen, wou ze er geen meer eten. Maar ze bedacht wel dat het weer de sjoemelaars waren die het voor een ander verpestten.

Toen ze in Frankrijk waren, zo een twee weken terug en over de Route Nationale naar hun bestemming reden zagen ze het bord hangen: “Foie gras artisanal”. En bijna, heel bijna was mske gestopt ware het niet dat ze zo snel mogelijk op hun bestemming had willen zijn.