Als kind zijnde at ik al graag groenten, echt wel. Ik had enkel een hekel aan de sauzen die mijn moeder erbij serveerde. Haar witte saus maakte ze met melk. Melk en ik hadden geen goede verstandhouding. Dat had een impact op de, in melk verzopen, groenten.
Bij andere groenten dikte ze de saus met maïzena, wat een soort snottebellensaus opleverde. Daar was ik ook geen fan van.
Waar ik ook niet stond voor te springen was voor groenten uit blik. Eerlijk? Die kwamen niet zo vaak op tafel, maar daar zat ook iets in dat niet groenteneigen was.
Nu ben ik echt en absoluut een groenteneter. Maar wel vers of uit de diepvries en zonder snottebellen- of andere aangedikte saus.
Nu zegt Luc soms eens dat het wel handig zou zijn om een paar blikken groenten in de voorraadkast te hebben …
Sedert geruime tijd houd ik de samenstelling van etenswaren in het oog. Je kan haast niets kopen -zelfs geen smeerkaas- waar je geen E-nummers in de lijst ziet staan.
En dan zeggen ze dat niet elk toevoegsel slecht is, maar je moet al een hele encyclopedie bij houden om de E-nummers te herkennen die ze in je eten hebben gestopt.
En dan hebben ze me nog liggen. Toen ik 2019 begon met het grote vermageroffensief gooide ik de kaas -inclusief de smeerkaas- er uit en ging over op hummus, wat volgens een vroegere collega wel het toppunt van gezond moest zijn.
Heb je nu de gazetten al gelezen1? Daar hebben ze het over hummus waar zelfs geen kikkererwt in zit. Of dat in elke supermarkt zo is, mag ik natuurlijk niet zeggen maar ik was wel blij dat ik die hummus snel beu was en weer overschakelde op smeerkaas bij de ochtendboterham. Ik eet mijn kikkererwten nu wel als groente.
Nog zo’n verhaleke van niks? Als je wil vermageren moet je geen mayonaise eten bij je frieten, maar ketchup. Daar zitten minder kcal in. Ja? Werkelijk? Ga dan maar het suikergehalte van het één eens tegen dat van het andere afwegen.
Ik at liefst mayonaise. Ik eet mayonaise. Ik blijf mayonaise eten, al wordt die met een koffielepelke opgeschept.
En wat te denken van paprikachips waar geen paprika aan te pas komt1? Och ja … “Ik eet alleen zoute” zegt Luc. En ik? Ik eet er helemaal geen.
En ach, het moet nog plezant blijven. Dus draai ik er mijn hand niet voor om eens een blik tonijn en een blik perziken open te doen … mits de boekhouding der kcal daarmee akkoord gaat.
____________________1 Het Nieuwsblad